Hatay Usülü Katıklı Ekmek Tarifi

Hatay Usulü Katıklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı kadar un

İç malzemesi için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı Hatay Çiftliği acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı Hatay Çiftliği  tatlı biber salçası
• 5 yemek kaşığı çökelek veya lor
• Yarım çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı Hatay Çiftliği zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Hatay Çiftliği dağ kekiği
• 1 çay kaşığı Hatay Çiftliği karabiber
• 1 tatlı kaşığı Hatay Çiftliği  kimyon
• 1 tatlı kaşığı Hatay Çiftliği toz biber
• 1 yemek kaşığı Hatay Çiftliği susam
• 1 yemek kaşığı Hatay Çiftliği çörek otu
• Yapılışı:
• Öncelikle yoğurma kabına su, süt, şeker ve mayayı alıp karıştıralım ve beş dk. Aktifleşmesi için bekleyelim.
• Ardından sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesinden az yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Üzerini streçleyip iki katı kabarana kadar mayalanmaya bırakalım.
• Soğanı incecik kıyıp üzerine diğer malzemelerin hepsini ilave edip güzelce karıştıralım.
• Mayalanan hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlayalım ve parmak uçlarımızla inceltebildiğimiz kadar açalım.
• Üzerine bir yemek kaşığı kadar harç koyup hamurun her yerine yayalım ve tepsiye yerleştirelim.
• 180 derece fırında altları pembeleşinceye kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.